Rau Cải Xoong Nhật – Công Dụng Tuyệt Vời Với Sức Khỏe

Rau cải xoong Nhật được biết đến là một loại rau chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng cao và hương vị vô cùng thơm ngon. Không chỉ vậy, chúng còn mang lại nhiều công dụng thần kỳ với sức khỏe của chúng ta và có khả năng chữa bệnh hiệu quả. Cùng GUVI khám phá xem loại rau này có gì hay ho cũng như cách nấu rau cải xoong Nhật nhé.

Thành phần dinh dưỡng của rau cải xoong Nhật

Rau cải xoong Nhật là loại rau thuộc họ cải và được trồng phổ biến ở nước ta với tên gọi khác là rau dền Nhật Bản hay xà lách xoong Nhật.

Điểm cộng của loại rau này là rất dễ trồng và mau lớn. Thường được dùng để nấu súp, làm salad hoặc xay làm nước uống rất tốt cho sức khỏe.

Đây cũng là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Theo nghiên cứu, chỉ cần ăn 100g là đã cung cấp đủ cho cơ thể rất nhiều vitamin, chất dinh dưỡng và khoáng chất. Từ canxi. kali, chất xơ hay vitamin C đều có trong loại rau này.

Không chỉ là một loại thực phẩm thông thường mà còn được coi là một cây thuốc nam với nhiều công dụng trong phòng và điều trị bệnh.

Xem thêm:

• Củ wasabi là gì?
• Tác dụng của cây mía
• Các loại trà ngon nhất bạn nên thử

Cách nhận biết rau cải xoong Nhật

Nhìn qua rất dễ phân biệt loại rau này với các loại rau thông thường. Rau có màu lá xanh, tím hoặc hồng vô cùng bắt mắt kèm theo hình dạng lá khá lạ mắt, hơi quăn nhẹ.

Rau cải xoong Nhật còn có những đặc điểm khác như thân ngắn, khá ít rễ và thân nhỏ. Khi nấu, chúng sẽ rất nhanh chín và cũng nhanh mềm. Nếu bạn nấu với thời gian quá lâu sẽ khiến rau mềm nhũn và giảm bớt vị ngon.

Làm đẹp

Cải xoong Nhật có tác dụng giảm viêm nhiễm và thúc đẩy quá trình lành vết thương. Hỗn hợp cải xoong và mật ong cực kỳ hiệu quả trong việc làm mờ vết nám, tàn nhang.

Loại rau này cũng là thực phẩm giảm cân hiệu quả vì chất xơ và vitamin C có trong nó giúp đẩy nhanh quá trình giảm cân. Chất xơ trong rau giúp tạo cảm giác no lâu, vitamin C hỗ trợ quá trình trao đổi chất và giảm tích tụ mỡ. Do đó, đây sẽ là lựa chọn hoàn hảo giúp bạn giảm cân một cách hiệu quả.

Hỗ trợ phòng ngừa một số bệnh ung thư

Theo một số nghiên cứu khoa học trên thế giới cho thấy cải xoong Nhật Bản thực sự có tác dụng phòng chống một số loại ung thư thường gặp như ung thư ruột kết, ung thư vú, ung thư cổ tử cung, ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới…

Nhờ khả năng tạo ra hàm lượng chất chống oxy hóa cao trong máu – glucosinolates, giúp hạn chế tổn thương khi tiếp xúc với các chất độc hại. Hoạt chất này bị thủy phân trong quá trình nhai và nuốt. Sau đó, một hoạt chất mới được gọi là isothiocyanate được tạo ra.

Đây là một hoạt chất có thể ức chế hoạt động của các enzyme thúc đẩy sự phát triển của khối u hay ngăn chặn sự hình thành và phát triển của khối u.

Phòng các bệnh liên quan đến tim mạch

Loại rau này chứa rất nhiều i-ốt. Việc sử dụng cải xoong Nhật trong bữa ăn hàng ngày sẽ cung cấp cho cơ thể một lượng i-ốt cần thiết. Đồng thời, i-ốt cũng rất hiệu quả trong việc giảm xơ cứng động mạch.

Loại rau cải này chứa carotenoids giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và cả nguy cơ đột quỵ. Ngoài ra, chúng rất giàu khoáng chất như kali, chất xơ và magie.

Đây là những chất vô cùng cần thiết cho một trái tim khỏe mạnh. Nhờ vậy, những người thường xuyên ăn loại rau này có thể ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giảm tăng cholesterol máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Tác dụng tốt với đôi mắt

Không chỉ tốt cho tim mạch mà lutein cùng zeaxantin trong loại rau họ cải này còn tốt cho cửa sổ tâm hồn của bạn. Trong 1 chén cải xoong chứa đến 1900mg zeaxanthin và lutein, 2 chất rất cần thiết trong việc hạn chế nguy cơ gây giảm thị lực tuổi già, thoái hóa điểm vàng và nguy cơ bị mù lòa.

Hai chất này cũng giúp ngăn ngừa cholesterol cao, hạn chế xơ vữa động mạch. Những gia đình có người bị bệnh tim hoặc người lớn tuổi nên trồng cải xoong Nhật trong nhà để thường xuyên bổ sung chúng vào thực đơn ăn uống hàng ngày.

Giúp thanh lọc cơ thể, giải độc gan hiệu quả

Cải xoong Nhật cũng chứa nhiều chất xơ, nước và khoáng chất giúp giải nhiệt cơ thể. Vào những ngày hè nắng nóng hay khi cơ thể phải hấp thụ quá nhiều đồ ăn dầu mỡ khiến cơ thể mệt mỏi có thể dùng cải xoong để xay lấy nước uống. Thức uống này có tác dụng giải nhiệt giúp cơ thể không uể oải, mệt mỏi mà luôn tràn đầy năng lượng.

Khi sử dụng cải xoong, cần rửa thật sạch bằng cách ngâm qua nước muối pha loãng và rửa lại với nước sạch. Vì nếu mua phải cải xoong kém chất lượng, chứa tỷ lệ thuốc trừ sâu cao sẽ rất nguy hiểm.

Giảm mệt mỏi cho phụ nữ trong những ngày kinh nguyệt

Trong cải xoong Nhật rất giàu sắt. Ăn loại thực phẩm này, đặc biệt là trong những ngày của chu kỳ kinh nguyệt sẽ bổ sung máu và giảm chóng mặt, mệt mỏi, choáng váng.

Có lợi cho mẹ bầu và thai nhi

Cải xoong Nhật cũng chứa chất xơ giúp hệ tiêu hóa hoạt động dễ dàng hơn. Phụ nữ mang thai nên đưa chúng vào chế độ ăn uống để giảm táo bón khi mang thai. Mặt khác, nó còn cung cấp thêm dưỡng chất cho mẹ bầu và hỗ trợ thai nhi phát triển khỏe mạnh.

Bên cạnh đó chúng cũng chứa axit folic – một nhóm chất quan trọng cho thai nhi, đặc biệt là trong những tháng đầu tiên của thai kỳ, làm giảm dị tật bẩm sinh ở thai nhi. Điều này đảm bảo em bé sinh ra khỏe mạnh và phát triển bình thường.

Hỗ trợ điều trị một số bệnh bên ngoài cơ thể

Tác dụng của cải xoong Nhật Bản không chỉ ở bên trong cơ thể nó cũng có thể được sử dụng để điều trị các tình trạng da và tóc. Hắc lào, ghẻ lở, vết thương, nhọt, rụng tóc, viêm lợi …là một số ví dụ điển hình.

Rau cải xoong Nhật nấu món gì ngon?

Canh cải xoong Nhật đậu hũ

Nguyên liệu:

• Cải xoong Nhật, đậu hũ và hành lá (hoặc ngò rí).
• Muối, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu và dầu ăn.

Cách chế biến:

• Nhặt rau và rửa sạch, để ráo sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn khoảng 5cm.
• Cắt đậu hũ thành từng ô vuông vừa ăn.
• Cho dầu ăn vào nồi rồi phi thơm hành lá. Sau đó cho nước vừa đủ vào nấu sôi. Cho đậu hũ vào và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Khi nước sôi, cho rau vào đến khi vừa chín thì tắt bếp.
• Múc canh ra tô, rắc hành lá được cắt nhỏ lên.

Cải xoong nấu canh thịt

Nguyên liệu:

• Rau cải xoong Nhật
• Thịt lợn băm
• Các loại gia vị thông thường

Cách chế biến:

• Ướp thịt băm với gia vị, sau đó vo thành từng viên nhỏ.
• Cải xoong rửa sạch, để ráo, cắt miếng dài khoảng 5cm.
• Đun sôi nước và cho một ít dầu ăn và thịt băm đã viên vào nấu mấy phút.
• Tới khi thịt chín nổi lên mặt nước thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi cho cải xoong vào. Đun tiếp ở lửa nhỏ tới khi nước sôi.
• Múc canh ra bát tô, thêm bằng rau thơm hoặc hành lá cho món ăn được dậy mùi và đẹp mắt.

Cải xoong Nhật trộn thịt bò

Nguyên liệu:

• Rau cải xoong Nhật
• Thịt bò, cà chua, gừng, tỏi và hành tím
• Hạt nêm, bột canh, giấm, đường và tiêu xay

Cách chế biến:

• Nhặt rau và rửa sạch, sau đó ngâm với nước muối từ 5-10 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo nước.
• Thái thịt bò thành từng lát mỏng, ướp với gừng, tỏi và nêm nếm vừa ăn.
• Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thì cho thịt bò vào xào với lửa lớn. Đến khi thịt bò chín tái thì tắt bếp.
• Trần sơ rau qua nước sôi rồi vớt ra ngay, để ráo nước.
• Phi thơm hành tỏi băm cho đến khi nghe mùi thơm thì tắt bếp rồi cho giấm, đường và tiêu vào.
• Cho xà lách cùng thịt bò đã xào ra đĩa. Sau đó cho hỗn hợp nước giấm đã pha lên, trộn đều rồi thưởng thức.

Xà lách xoong Nhật xào tỏi

Nguyên liệu:

• 500gram xà lách xoong Nhật
• Tỏi băm
• Dầu ăn, hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, tiêu xay

Cách chế biến:

• Nhặt rau thật kỹ. Sau đó bỏ chúng vào chậu ngâm với nước muối loãng 10 phút sau đó rửa lại với nước sạch.
• Phi thơm tỏi băm rồi đổ hết rau vào.
• Nêm nếm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh dầu hào, 1/3 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê muối.
• Xào đều đến khi cải xèo xuống. Nêm nếm gia vị vừa miệng thì tắt bếp múc ra đĩa.

Một số thắc mắc thường gặp

Rau cải xoong Nhật hay rau bina tốt hơn?

Các nhà nghiên cứu tại Đại học William Paterson ở New Jersey đã tổng hợp danh sách 41 loại trái cây và rau củ tốt nhất. Kết quả cho thấy cải xoong là một siêu thực phẩm vì nó chứa nhiều hợp chất quan trọng được xếp hạng với số điểm là 100. 5 loại tiếp theo trong danh sách: bắp cải (91,99), cải rổ (89,27), củ cải (87,08), rau bina (86,43) và rau diếp xoăn (73,36). Qua đó có thể thấy hàm lượng dinh dưỡng trong loại rau này cao hơn rau bina.

Xà lách xoong Nhật ăn sống được không?

Có thể dùng loại rau này để ăn sống hoặc xay lấy nước, lấy dịch để xoa khi bị những bệnh ngoài ngoài da như ghẻ, hắc lào, eczema, bệnh về da đầu, rụng tóc, ung nhọt, viêm lợi…Tuy nhiên, nếu ăn sống loại cải này thì cần phải mua ở nơi có nguồn gốc rõ ràng và làm sạch cẩn thận.

Bà bầu có ăn được xà lách xoong Nhật không?

Tuy khá phổ biến trên thị trường nhưng nhiều người vẫn còn nghi ngờ về về việc bà bầu có ăn được xà lách xoong Nhật được không? Xà lách xoong là loại rau giàu dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe mẹ bầu, điển hình như axit folic, vitamin C, canxi,…

Tuy nhiên, cần phải được rửa thật sạch để loại bỏ vi khuẩn trước khi mang đi chế biến để đảm bảo an toàn cho thai kỳ của mình.

Xà lách xoong Nhật bao nhiêu tiền 1kg?

Hiện nay loại rau này có khá nhiều mức giá, dao động từ 30.000 – 40.000đ/kg, không quá cao đối với thu nhập và chi tiêu của các hộ gia đình Việt.

Trên thị trường không khó để tìm kiếm loại rau này. Bạn có thể mua chúng tại các hệ thống siêu thị, cửa hàng thực phẩm, các khu chợ, các trang thương mại điện tử, trang mua bán thực phẩm online.

Rau cải xoong Nhật quả thật là một loại rau vừa giàu dinh dưỡng vừa có khả năng ngăn ngừa một số căn bệnh nguy hiểm. Với những thông tin mà giúp việc nhà cố định GUVI vừa giới thiệu, hy vọng bạn sẽ hiểu thêm về loại rau này cũng như một số món ăn ngon và hấp dẫn.