Món Nhậu Ngon, Đơn Giản, Cực Dễ Làm Tại Nhà Để Đãi Khách

Món nhậu ngon mà lại có thể dễ dàng chế biến tại nhà chính là lựa chọn cực kỳ hoàn hảo cho những buổi tụ tập với những người thân yêu. Giữa muôn vàn lựa chọn, nếu bạn vẫn chưa biết nấu món nhậu gì ngon thì hãy theo dõi bài viết dưới đây, GUVI sẽ mang đến cho bạn một số gợi ý cực kỳ hấp dẫn!

Các món nhậu ngon từ cá

Cá lóc nướng riềng sả

Món nhậu quen thuộc nhưng không bao giờ nhàm chán mà GUVI muốn giới thiệu đầu tiên đó là món cá lóc nướng riềng sả.

Nguyên liệu

• Cá lóc: 2 con (khoảng 1.5kg)
• Riềng: 1 củ
• Sả: 3 nhánh
• Hành tím: 3 củ
• Ớt sa tế: 1 muỗng canh
• Gia vị thông dụng: muối, đường, hạt nêm

Cách làm món cá lóc nướng riềng sả

Bước 1: Sơ chế cá lóc

• Để khử mùi tanh và giảm độ nhớt của cá, sau khi lấy ruột, cắt mang cá, cạo sạch vảy thì rửa sạch lại với nước, sau đó dùng một ít muối xát trực tiếp lên mặt trong và mặt ngoài của cá.
• Sau đó rửa cá 2-3 lần với nước sạch, để ráo. Sau đó, dùng dao khứa vài đường trên thân cá.

Bước 2: Ướp cá

• Riềng, hành tím bóc vỏ, rửa sạch, để ráo. Sả nhặt bỏ gốc già, rửa sạch, để ráo.
• Đập dập hành tím, củ riềng, sả, sau đó nêm nếm với các gia vị như: 1 thìa ớt sa tế, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa muối, tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp ngấm gia vị.
• Sau đó, bạn đem hỗn hợp nước ướp đi chà xát bên trong và bên ngoài con cá. Để cá thấm gia vị trong khoảng 15 đến 20 phút.

Bước 3: Nướng cá

• Chuẩn bị bếp than hoa, đặt vỉ nướng làm nóng vỉ nướng sau đó xếp cá lên vỉ, tiến hành nướng cá trong thời gian khoảng 30 – 40 phút.
• Cứ 7 đến 10 phút trở cá một lần để cá chín đều và không bị cháy.
• Món này có thể ăn với cơm trắng hoặc cuốn bánh tráng cùng ít rau sống, chấm với nước mắm chua ngọt là ngon nhất.

Cá lóc nướng trui

Cá lóc nướng trui sẽ là món nhậu đỉnh cao và cực kỳ bổ dưỡng trên bàn nhậu.

Nguyên liệu

• Cá lóc: 800g
• Ớt, hành lá, chanh
• Mắm nêm
• Rau ăn kèm: dưa leo, thơm, húng quế,…
• Que xiên

Cách làm món cá lóc nướng trui

• Sau khi làm sạch cá, dùng que xiên từ miệng cá xuống đuôi để giữ cố định.
• Đặt cá lên lò than và bắt đầu nướng. Khi thấy cả hai mặt cá chuyển sang màu đen là cá chín.
• Dùng dao lam cạo bỏ lớp vảy cháy, để lại lớp vỏ màu vàng, ăn được.
• Cá lóc nướng xong, bày ra đĩa, rưới mỡ hành lên và ăn kèm rau thơm, chấm mắm nêm.

Cá trắm sốt chua ngọt

Một chút chua chua ngọt ngọt từ món cá sốt chua ngọt sẽ giúp bữa nhậu của bạn thêm hấp dẫn hơn.

Nguyên liệu

• Cá trắm
• Ớt chuông
• Sốt sườn xào chua ngọt
• Dầu ăn
• Hành, tỏi, gừng, thì là
• Gia vị

Cách làm món cá trắm sốt chua ngọt

• Rửa sạch cá trắm, cắt miếng vừa ăn, chiên vàng đều hai mặt.
• Cho hành và tỏi vào chảo phi thơm với dầu ăn, sau đó cho nước sốt chua ngọt vào, thêm nước và đun đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn.
• Cho cá vào chiên đến khi cá thấm mắm thì cho ớt thái hạt lựu vào.
• Thêm hành lá, thì là và tắt bếp là hoàn thành món cá chua ngọt thơm ngon.

Các món nhậu độc lạ từ bò, heo, dê

Gỏi ngó sen tai heo

Trên bàn nhậu không thể thiếu sự xuất hiện của các món gỏi giải ngấy, đặc biệt là hương vị khó cưỡng của món gỏi ngó sen tai heo.

Nguyên liệu

• Tai heo: 500g
• Ngó sen: 300g
• Hành tím: 3 củ
• Hành tây: 2 củ
• Dưa leo: 2 trái
• Cà rốt: 2 củ
• Tắc (hoặc chanh): 200g
• Rau răm: 10g
• Đậu phộng rang
• Hành phi, dầu hành
• Ớt, tỏi, gừng
• Gia vị: nước mắm, muối, đường…

Cách làm món gỏi ngó sen tai heo

Bước 1: Sơ chế tai heo

• Cắt bỏ phần bên trong tai, sau đó rửa sạch và cạo hết các ngóc ngách của tai heo.
• Sau đó xát giấm và muối hoặc phèn chua vào tất cả các ngóc ngách của tai heo và chà kỹ để tai heo sạch sẽ và hết mùi hôi.
• Tiếp theo, rửa sạch tai heo và đun tiếp trong 15 phút. Sau đó bạn có thể tắt bếp, vớt tai heo ra ngâm vào nước lạnh cho bớt lạnh và giữ được màu trắng.

Bước 2: Sơ chế rau củ

• Ớt bỏ hạt, trụng qua nước sôi khoảng 1 phút.
• Khi cho tắc (chanh) vào thì vắt tắc vào bát.
• Thái nhỏ rau răm.
• Họ cắt củ sen thành những khúc ngắn khoảng 5cm rồi cắt đôi theo chiều dọc.
• Trong khi ngâm ngó sen, bạn nạo bỏ ruột dưa leo, thái dưa leo và cà rốt thành sợi dài khoảng 5cm và dày 0,5 – 1cm, sau đó thái mỏng hành tây.

Bước 3: Pha nước trộn gỏi

• Nước trộn gỏi gồm: 25g nước cốt tắc (chanh) trộn, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và 3 quả ớt đã chần qua nước sôi.
• Sau đó cho hỗn hợp này vào máy xay sinh tố.

Bước 4: Trộn gỏi

• Đầu tiên, bạn vớt tai heo ra và thái thành những sợi dài và mảnh.
• Sau đó trộn đều tai heo, cà rốt, dưa leo, hành tây, rau răm, ngó sen với nước trộn gỏi đã chuẩn bị.
• Cuối cùng rắc ít rau răm, đậu phộng giã nhỏ và hành phi lên trên, đảo đều 3 – 4 lần.

Ba chỉ lắc sả tắc

Nếu là fan của thịt ba chỉ thì không nên bỏ qua món ba chỉ lắc sả tắc trên bàn nhậu bạn nhé!

Nguyên liệu

• Thịt ba chỉ: 600g
• Sả tươi: 7 cây
• Tắc: 6 trái
• Ớt sừng: 1 trái
• Tóp mỡ
• Húng lủi, lá chanh
• Gia vị: nước mắm, muối tôm, đường, dầu ăn, muối

Cách làm món ba chỉ sả tắc

Bước 1: Sơ chế

• Rửa sạch thịt ba chỉ với nước muối pha loãng, để ráo nước rồi cắt đôi theo chiều dọc để dễ chiên hơn.
• Để thịt không bị bắn tung tóe và dính vào chảo khi chiên, hãy chà xát da với một ít muối trắng.
• Rửa sạch sả và cắt bỏ lá, cắt sả thành từng khoanh nhỏ. Ớt sừng rửa sạch, cắt miếng nhỏ.
• Rửa sạch và thái nhỏ lá chanh.
• Tắc rửa sạch, bỏ cuống, cắt miếng dày khoảng 1cm, bỏ hạt.
• Rau húng lủi rửa sạch, nhặt bỏ lá sâu.

Bước 2: Chiên thịt

• Đặt chảo lên bếp cho 3 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho thịt vào chiên.
• Tiếp tục lật các mặt còn lại khi lớp da vàng và giòn, chiên đến khi chín đều các mặt. Sau đó vớt thịt ra để ráo dầu. Cuối cùng, cắt thịt thành miếng vừa ăn.

Bước 3: Lắc thịt

• Cho thịt ba chỉ đã thái vào tô lớn rồi ướp thịt với 2 thìa muối tôm, 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm.
• Tiếp theo, cho tất cả sả, quất thái nhỏ, lá chanh, ớt xay vào tô, đậy nắp và lắc đều cho gia vị hòa quyện.
• Cuối cùng cho tóp mỡ vào và lắc lại khoảng 1-2 phút, bày ra đĩa thưởng thức.

Bò sốt me

Một món nhậu hấp dẫn nữa mà GUVI muốn gửi đến bạn chính là món bò sốt me chua ngọt, thơm lừng. Bữa nhậu sẽ kém trọn vẹn hơn nếu thiếu món ăn này đấy!

Nguyên liệu

• Thịt bò: 500g
• Me: 100g
• Dưa leo: 2 trái
• Cà chua: 1 trái
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tây: 1 củ
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi, hành ngò
• Bột bắp
• Gia vị: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tương ớt,…

Cách làm món bò sốt me

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò rửa sạch rồi thái thành những lát thật mỏng. Thịt bò càng mỏng thì sau khi chế biến sẽ càng thấm gia vị và mềm hơn.
• Cho thịt bò ra đĩa và nêm với 1 thìa cà phê gia vị, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu ăn và chút tiêu. Sau đó trộn đều để gia vị ngấm vào thịt bò.
• Thêm 1 muỗng canh bột bắp và tiếp tục trộn. Bột bắp giúp thịt bò mềm và không bị chảy nước khi xào.
  Băm nhỏ tỏi rồi cho một ít vào ướp thịt bò.
• Cắt đôi dưa chuột, rồi dùng thìa để tách lấy phần ruột. Để tạo hình dưa chuột, sử dụng dao gọt răng cưa.
  Cà chua, hành tây bạn cắt múi cau vừa ăn.
• Gọt vỏ cà rốt rồi dùng dao cắt rau củ thành hình lượn sóng để tạo hình cho cà rốt.

Bước 2: Làm nước sốt me

• Cho me vào một cái bát nhỏ, sau đó đổ nước sôi vào cốc. Lấy thìa dầm me ra để lấy nước cốt.
• Tiếp theo, làm nóng chảo rồi cho 1 thìa hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành tỏi đã thơm, đổ nước cốt me vào, nêm vào 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm, ít tương ớt vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Bước 3: Xào bò và rau củ

• Cho một ít dầu vào chảo và phi thơm hành và tỏi băm nhỏ. Sau đó cho thịt bò vào chảo.
• Tiếp tục cho hành và tỏi đã băm nhỏ vào chảo, sau đó cho tất cả dưa chuột, cà rốt và cà chua vào.
• Tiếp theo nêm 1 thìa cà phê gia vị, 1 thìa cà phê đường và 1/2 thìa cà phê bột ngọt. Rán đều trên lửa lớn để rau giữ được độ tươi và giòn.
• Sau đó cho thịt bò vào chảo và dùng đũa đảo đều cho đến khi hỗn hợp chín đều. Thêm hành tây và tiếp tục xào.
• Cho nửa chén nước sốt me vào chảo, nửa còn lại dùng để chấm khi ăn.
• Bạn đảo một lúc thì cho hành ngò vào và tắt bếp.
• Đổ hỗn hợp ra đĩa và trang trí bằng vài nhánh rau mùi cho món nhậu này thêm bắt mắt.

Thịt dê tái chanh

Team mê thịt dê chắc không cảm thấy xa lạ gì với món thịt dê tái chanh đúng không nào?

Nguyên liệu

• Thịt dê: 500g
• Tỏi, gừng
• Sả: 6 cây
• Ớt
• Tương bần: 100g
• Chanh: 2 quả
• Mè rang: 100g
• Bánh tráng: 100g
• Rau thơm, lá chanh, ngò gai, ngò rí
• Rau ăn kèm: lá sung non, chuối xanh, dưa chuột, rau má…

Cách làm món thịt dê tái chanh

Bước 1: Sơ chế

• Rửa thịt dê và để khô hoàn toàn.
• Gọt vỏ gừng, rửa sạch, xay nhuyễn.
• Sả nhặt bỏ phần già rồi rửa sạch, đập dập, cắt bỏ 3 khúc sả, thái nhỏ và xay nhuyễn lần nữa.
• Loại bỏ những chiếc lá bị phai màu khỏi rau và rửa kỹ. Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi, thái lát mỏng hoặc thái nhỏ ớt.
• 3 cây sả còn lại đem xắt mỏng, 2 củ gừng cắt lát mỏng rồi băm nhuyễn, lá chanh đem thái chỉ, các loại rau thơm khác cũng đem thái nhỏ.
• Chuối xanh lột vỏ, ngâm vào bát nước muối pha giấm khoảng 10 phút.

Bước 2: Ướp và hấp thịt dê

• Cho thịt dê vào tô để ướp, sau đó cho sả và gừng vào. Tiếp tục nêm với 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê bột ngọt và một ít tiêu xay.
• Có thể cho thêm 1/2 chén rượu trắng để món nhậu này ngon hơn.
• Sau đó dùng tay bóp đều cho thấm gia vị.
• Thịt dê sau khi ướp 15 phút thì cho vào nồi hấp khoảng 10-15 phút. Nếu hấp lâu quá sẽ bị quá mềm không được ngon.

Bước 3: Trộn dê tái chanh

• Sau khi hấp chín, vớt thịt dê ra và thái thành từng lát mỏng.
• Tiếp theo, bạn cho sả, gừng, tỏi, ớt, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa đường, 1/2 thìa nước mắm, một ít hạt tiêu vào thịt rồi bóp nhẹ và để khoảng 5 – 7 phút cho thịt ngấm gia vị.
• Khi thịt dê đã ngấm cho ra tô lớn và cho rau thơm và ớt vào, sau đó cho 1 thìa cà phê vừng rang vào, trộn đều và nêm lại.
• Để thịt đã trộn ra đĩa, rắc ít vừng rang, tiêu lên trên và trang trí với rau răm cho đẹp mắt.

Bước 4: Pha nước chấm chao

• Nguyên liệu để làm món nước chấm chao bao gồm: 2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, gừng và ớt vào bát tương bần rồi khuấy đều.
• Bát nước chấm chao sẽ làm món nhậu này năng tầm hương vị.
• Những món nhậu đơn giản từ gà, vịt

Chân gà chiên nước mắm tỏi ớt

Đỉnh cao trên bàn nhậu là đây chứ đâu. Chân gà chiên nước mắm không những là món nhậu hấp dẫn mà còn là món ăn vặt cực bắt miệng.

Nguyên liệu

• Chân gà: 300g
• Bột năng: 2 muỗng canh
• Tỏi, ớt, tiêu xay, vừng trắng (mè trắng)
• Hành lá
• Gia vị: 1 muỗng canh đường, 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng bột nêm, 1 muỗng tương ớt.
• Các dụng cụ: Nồi, chảo, dao, thớt, muỗng,….

Cách làm món chân gà chiên mắm tỏi ớt

Bước 1: Sơ chế

• Đầu tiên bạn rửa sạch chân gà với nước muối pha loãng có pha thêm chút giấm để chân gà khử mùi hôi.
• Sau đó, chân gà thành từng miếng nhỏ, cho đùi gà vào luộc khoảng 3 phút thì vớt ra để riêng, không chần qua nước nóng (làm như vậy chân gà sẽ bị nứt ra, món nhậu này sẽ không đẹp mắt).
• Ớt sừng rửa sạch, băm nhuyễn rồi băm nhuyễn cùng vài lát tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, để ráo, cắt khúc nhỏ.

Bước 2: Chiên chân gà

Bắt đầu chiên chân gà trong chảo ngập dầu và với lửa vừa, hạ lửa dần (đảm bảo dầu thật nóng trước khi chiên), khi chân gà vàng đều thì vớt ra để ráo dầu hoặc dùng khăn giấy thấm dầu.

Bước 3: Pha nước sốt

• Nguyên liệu để làm món nước mắm tỏi ớt gồm: ớt băm, tỏi băm, đường, nước mắm, bột nêm, tiêu, tương ớt, nước lọc (1/4 bát).
• Sau khi cho các nguyên liệu vào tô, khuấy đều để các gia vị hòa quyện vào nhau.

Bước 4: Trộn chân gà với nước mắm

• Phi thơm một ít tỏi băm rồi cho chân gà vào đảo đều trên lửa vừa, khi sôi cho nước sốt vào đun cho chân gà thấm nước sốt.
• Khi hỗn hợp đã đặc lại có màu vàng cánh gián đẹp mắt thì tắt bếp và bày ra đĩa, rắc hành lá , mè trắng, tiêu và ớt cắt lát lên trên là chúng ta đã hoàn thành xong một món nhậu cực hấp dẫn và thơm ngon.

Vịt nướng muối ớt

Nhấm nháp món vịt nướng muối ớt cùng ly bia trên bàn nhậu quả là hết sảy.

Nguyên liệu

• Vịt: 1 con
• Tỏi, hành tím, gừng
• Sốt ướp xá xíu: 1 gói ( khoảng 70gr)
• Tương ớt
• Sa tế
• Dầu màu điều
• Ớt bột
• Gia vị thông dụng: đường, muối, hạt nêm, bột ngọt…

Cách làm món vịt nướng muối ớt

Bước 1: Sơ chế

• Vịt mua về nhổ sạch lông, rửa sạch với nước. Sau đó mổ bụng vịt, lấy hết nội tạng ra ngoài.
• Xát muối khắp mình vịt để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch và để vịt ráo nước.

Bước 2: Ướp vịt

• Ướp thịt vịt với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tương ớt, 1 thìa dầu điều, 1 thìa sa tế.
• Cho 1 muỗng canh: tỏi băm, hành tím, gừng băm vào 1 gói sốt xá xíu (để lại khoảng 2 muỗng canh để sử dụng sau).
• Cuối cùng trộn đều hỗn hợp gia vị cho thấm đều vào thịt vịt từ trong ra ngoài rồi để khoảng 1 tiếng cho thịt thấm gia vị.

Bước 3: Nướng vịt

• Cho vịt lên vỉ và bắt đầu nướng, lật vịt thường xuyên để vịt không bị cháy, nướng đến khi vịt chín vàng đều 2 mặt.
• Lúc này, rưới đều phần nước xốt còn lại lênvịt, nước xốt giúp vịt có màu bóng đẹp, giữ cho thịt ẩm không bị khô.
• Cuối cùng rắc đều ớt bột lên bề mặt vịt.

Các món nhậu ngon đãi khách từ hải sản

Tôm hấp bia

Tiếp theo sẽ là một món nhậu vô cùng đơn giản và dễ làm.

Nguyên liệu

• Tôm sú: 500g
• Sả: 1 nhánh
• Muối
• Bia: 1 lon
• Rau ăn kèm: xà lách, cà chua, rau thơm,…

Cách làm món tôm hấp bia

Bước 1: Sơ chế

• Cắt bỏ râu tôm rồi rửa qua nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước và để ráo.
• Ướp (hoặc xóc) tôm với 1 muỗng cà phê muối trong 15 phút để tôm có vị đậm đà và đặc trưng hơn.
• Sả được cắt khúc rồi đập dập để sả dậy mùi thơm.

Bước 2: Hấp tôm

• Đổ 1 lon bia vào nồi rồi đặt xửng hấp, cho tôm đã ướp gia vị và sả đập dập vào, đậy vung đun khoảng 5 – 7 phút là tôm chín.
• Cuối cùng, cho tôm ra dĩa và thưởng thức cùng muối tiêu chanh.

Bạch tuộc nướng sa tế

Bạch tuộc là thực phẩm không quá lạ nhưng cũng không quá quen thuộc. Bạn thử làm món bạch tuộc nướng sa tế này xem có đủ hấp dẫn không nhá!

Nguyên liệu

• Bạch tuộc: 500g
• Sả: 2 cây
• Tỏi, ớt
• Gia vị: đường, muối, bột ngọt, sa tế, dầu điều

Cách làm món bạch tuộc nướng sa tế

Bước 1: Sơ chế

• Bạch tuộc sau khi mua về rửa sạch với muối và nước, sau đó để ráo.
• Băm nhỏ sả, ớt, tỏi.

Bước 2: Ướp bạch tuộc

• Cho bạch tuộc vào tô ướp lần lượt với 1 thìa cafe đường, ½ thìa cafe bột ngọt, 2 thìa cafe sa tế, 1 thìa cafe màu điều, sả ớt, tỏi băm ở bước trên.
• Sau đó, trộn đều rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, để bạch tuộc ướp khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Bước 3: Nướng bạch tuộc

• Làm nóng bếp nướng điện trước khoảng 5 phút ở nhiệt độ 150 độ C rồi cho bạch tuộc lên vỉ nướng. Nướng khoảng 10 phút đến khi bạch tuộc vàng và giòn là bạch tuộc đã chín.
• Ngoài ra, bạn cũng có thể nướng bạch tuộc trên bếp than hoa cho đến khi chín vàng đều hai mặt thay vì nướng điện.

Mực xào cần tây

Nguyên liệu

• Mực: 300g (khoảng 1 con)
• Cần tây: 1 bó
• Gia vị thông dụng: hạt nêm, bột ngọt, muối, dầu ăn

Cách làm món mực xào cần tây

Bước 1: Sơ chế

• Mực khi mua về bạn rửa sạch, cắt bỏ túi mực, mắt mực, răng mực và nội tạng rồi rửa qua nước muối pha loãng khoảng 1 phút cho thật sạch đầu và ruột.
• Sau đó, bạn rửa sạch mực bằng nước sạch và để ráo. Sau đó, dùng dao khứa ca rô trên thân mực rồi cắt thành từng miếng nhỏ, cắt đôi phần râu mực.
• Cần tây nhặt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc nhỏ khoảng 5 cm.

Bước 2: Xào mực với cần tây

• Bắc chảo lên bếp và đổ 2 thìa dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng cho mực vào xào khoảng 3 phút cho mực chín thì nêm 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe muối và 1/2 thìa cafe bột ngọt vào đảo đều.
• Sau đó cho cần tây vào xào khoảng 5 phút để mực ngấm gia vị và cần tây chín.
• Cuối cùng nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Hến xúc bánh đa

Nguyên liệu

• Thịt hến: 300g
• Tỏi, hành, ớt
• Sả băm
• Hành tây: 1 củ
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối, đường
• Rau răm

Cách làm món hến xúc bánh đa

Bước 1: Sơ chế

• Thịt hến bạn rửa sạch, để ráo.
• Hành tây bạn lột vỏ, cắt miếng nhỏ.
• Băm nhỏ hành tím, tỏi, sả

Bước 2: Xào hến

• Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm.
• Khi tỏi dậy mùi thơm, vớt tỏi ra bát, cho hành tím băm và sả băm nhỏ vào xào.
• Cho hến vào xào khoảng 2 phút, nêm 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường.
• Khi thịt hến hơi săn lại thì cho hành khô vào xào, đảo đều, thêm 2 quả ớt cắt lát và rau răm.
• Đảo đều, tắt bếp, bày ra đĩa rắc tỏi phi và dùng kèm với bánh tráng để mời gia đình thưởng thức.

Món nhậu dễ làm từ rau củ quả

Rau củ luộc kho quẹt

Nguyên liệu

• Thịt ba chỉ: 400g
• Tôm nõn khô: 50g
• Hành khô, tỏi, ớt, hành lá
• Gia vị: đường, nước mắm, hạt tiêu, tương ớt

Cách làm món rau củ kho quẹt

Bước 1: Sơ chế

• Rửa sạch thịt ba chỉ, để ráo nước và thái miếng nhỏ vừa ăn.
• Tôm khô rửa sạch, ngâm nước 10 phút cho mềm rồi vớt ra để ráo
• Băm nhỏ hành khô và tỏi, cắt nhỏ hành lá và ớt.

Bước 2: Rang thịt

• Cho thịt vào chảo xào đến khi mỡ xém vàng thì vớt ra đĩa.
• Chắt bớt mỡ ra, đun nóng lại trên bếp, cho hành tỏi băm vào phi vàng.
• Sau đó, cho tôm khô vào xào nhanh tay cho dậy mùi, nêm thêm nước mắm, đường, hạt nêm, tương ớt.

Bước 3: Rim thịt

• Cho thịt ba chỉ vào và thêm một chút nước xâm xấp mặt thịt rồi đậy vung đun đến khi thịt sôi trở lại thì hạ nhỏ lửa.
• Khi thịt mềm và nước sốt đã sệt lại, nêm nếm với các loại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Có thể rắc thêm chút tiêu và hẹ để món ăn thêm đẹp mắt và ngon miệng.

Cải ngồng xào tỏi xanh giòn

Nguyên liệu

• Cải ngồng: 450g
• Dầu ăn
• Tỏi: 3 – 4 tép
• Gia vị: muối, dầu mè

Cách làm món cải ngồng xào tỏi xanh giòn

Bước 1: Sơ chế

Tước sạch phần thân và lá già của cải ngồng. Sau đó rửa sạch và để ráo.

Bước 2: Luộc cải ngồng

• Cho nước sôi vào nồi đun sôi, cho chút muối và vài giọt dầu mè, chần sơ cải trong 1 phút (nên cho phần thân cải vào trước 15 phút trước khi cho phần lá vào, điều này giúp cải được xanh khi xào).
• Sau đó, cho cải vào tô nước đá khoảng 1 – 2 phút rồi vớt ra để ráo.

Bước 3: Xào cải ngồng

• Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi rồi cho rau vào xào trên lửa lớn.
• Nêm với chút muối và vài giọt dầu mè, đảo đều đến khi rau chín thì tắt bếp.

Món nhậu miền Bắc

• Chả mực
• Vịt cỏ Vân Định
• Nem nắm
• Gỏi cá mè
• Heo sữa quay
• Dê núi Ninh Bình
• Gỏi cá cơm khô
• Nem chua rán
• Lòng xào dưa chua
• Ốc nấu chuối đậu

Các món nhậu đơn giản, ngon miền Trung

• Chả cá thác lác
• Tré
• Bê thui Cầu Mống
• Gà giả cầy
• Nem chua
• Gà tre nướng
• Mực một nắng nướng muối ớt
• Chim cút nướng
• Ốc xào chuối
• Thịt ngâm nước mắm

Xem thêm:

• Cách nấu lẩu dê
• Cách làm chân gà hấp hành
• Cách làm gà xào xả ớt

Các món nhậu đơn giản uống bia miền Nam

• Cá lóc nướng trui
• Lẩu mắm cá linh
• Rắn nướng
• Ba khía muối
• Chuột đồng nướng lu
• Ốc bươu tiêu xanh
• Ếch chiên nước mắm
• Cá bớp tái chanh
• Bao tử heo khìa nước dừa
• Gỏi gà măng cụt

Vậy là GUVI vừa gửi đến bạn danh sách những món nhậu ngon mà cách làm thì lại siêu dễ, phù hợp với mọi đối tượng. Lưu ngay vào điện thoại để có dịp trổ tài kỹ năng nấu nướng nhé. Nếu thấy bài viết này hay thì đừng quên theo dõi website của GUVI để biết thêm nhiều món ngon hơn nữa!