Từ A-Z Cách Sử Dụng Chảo Đá Lần Đầu (Mẹo Bảo Quản, Vệ sinh)

Chảo đá chống dính đang là sản phẩm được nhiều chị em nội trợ ưa chuộng dùng để nấu hằng ngày. Thế nhưng, khi mới mua chảo về không biết cách dùng, bảo quản sẽ dễ khiến sản phẩm  mau chóng hư, không còn khả năng chống dính tốt. Guvi sẽ bật mí cho bạn cách sử dụng chảo đá lần đầu (bao gồm luôn cả mẹo bảo quản, vệ sinh) để giúp chảo luôn bền đẹp, đảm bảo hương vị thơm ngon khi nấu ăn.

1. Sự khác biệt với chảo đá và chảo chống dính thông thường

Chảo chống dính thông thường

Hiện nay, các loại chảo chống dính thông thường được làm làm từ hợp kim nhôm, thép, và được phủ thêm lớp chống dính bên trong chảo.

Qua một thời gian dài sử dụng, bạn sẽ thấy lớp chống dính này từ từ tróc ra, không còn khả năng chống dính, khó làm sạch và mất đi tính thẩm mỹ.

Chảo đá chống dính

Đại đa số các loại chảo đá hiện nay được làm từ đá tự nhiên hoặc đá hoa cương. Nên dễ dẫn nhiệt, tuổi thọ sử dụng lâu,có tính thẩm mỹ cao trong căn bếp.

Khi nấu ăn, người làm bếp chỉ cần cho vào một ít dầu, thậm chí không cần dầu (đối với thực phẩm có sẵn mỡ) thì thức ăn vẫn chín, thơm ngon. Điều này, giúp bảo vệ sức khỏe, phòng chống các bệnh tim mạch, béo phì, động mạch,…

Ngoài ra, chảo còn được ép, đúc từ các khối đá lớn, có khả năng chống trầy xước, kháng khuẩn. Vì vậy, bạn sẽ thấy chảo đá lúc nào cũng sạch sẽ, sáng bóng như mới.

Bề mặt chảo đá được làm từ nhiều lớp chống dính khác nhau giúp nâng cao độ bền, không làm ảnh hưởng chất lượng món ăn, phòng chống được oxy hóa và không có chất gây hại. Ưu điểm này đã khắc phục được những nhược điểm của chảo chống dính thông thường, hay sử dụng chất PTFE để phủ bề mặt có thành phần PFOA, tiềm năng gây bệnh ung thư.

Xem thêm:

• Bí quyết sử dụng nồi đất sét truyền thống không bị nứt mẻ
• Cách dùng nồi đất tráng men sứ đen luôn bền theo thời gian
• Cách xử lý chảo chống dính mới mua với 7 bước

2. Cách sử dụng chảo đá lần đầu, mới mua về

Bước 1: Cho nước vào khoảng ½ chảo và 1 ít giấm

Bước 2: Tiếp theo bật lửa nấu sôi trong vòng 10 phút, rồi đổ bỏ nước bỏ đi. Bạn có thể đổ nước vừa sôi vào chỗ nắp cống trong nhà bếp/ nhà tắm, vừa tiết kiệm và làm sạch.

Bước 3: Cho vào chảo một ít nước và dung dịch rửa chén. Và rửa sạch lại bằng khăn mềm (không dùng bùi nhùi cứng làm từ thép, nhọn)

Bước 4: Sau đó lau khô chảo bằng khăn giấy ăn, rồi bật lửa lên để cho chảo ấm.

Bước 5: Cho ít dầu ăn vào, dùng cây cọ quét đều lòng chảo, sau đó đậy nắp và để qua một đêm là có thể dùng được rồi nhé!

Như vậy, cách sử dụng chảo đá khi mới mua về quá dễ thực hiện phải hông nào? Bạn đã có thể chiên trứng, nấu, xào thịt thơm ngon rồi. Tuy nhiên, để giúp chảo đá bền hơn, bạn cũng cần biết thêm các mẹo vệ sinh, bảo quản đúng cách.

3. Các mẹo vệ sinh chảo đá hoa cương, đá tự nhiên

Cách 1: Dùng miếng bọt biển mềm hoặc lưới rửa chén

Sau khi sử dụng, bạn nên để chảo đá nguội hoàn toàn trước khi rửa. Dùng lưới rửa chén hoặc miếng bọt biển mềm cùng với nước sạch và ít nước rửa chén để vệ sinh chảo đá hoa cương, tự nhiên.

Chú ý:

• Không dùng miếng bùi nhùi làm từ len thép, nylon hoặc các vật cứng nhọn
• Không dùng chất tẩy rửa mạnh để làm sạch
• Không nên rửa chảo bằng máy rửa bát, tốt nhất nên rửa chảo đá bằng tay

Cách 2: Ngâm với nước nóng để dễ dàng vệ sinh vết cháy

Bỏ chảo vào nước nóng để ngâm sẽ dễ dàng loại bỏ vết cháy (tầm 20 phút hơn). Tiếp theo, bạn chỉ cần vệ sinh sạch lại bằng miếng bọt biển mềm với nước rửa chén là xong.

Trường hợp vết cháy bám bẩn đó quá khó loại bỏ, bạn có thể đổ vào thêm 1 ly giấm (250ml) và 4 ly nước (1000ml) vào chảo đá, và để lên bếp đun sôi hỗn hợp ở nhiệt độ trung bình. Tầm khoảng 4-7 phút rồi bạn mới tắt bếp, để nguội và tiến hành làm sạch với lưới rửa chén.

Cách 3: Sử dụng bã trà

Nếu nhà bạn hay uống trà, hãy tận dụng ngay nguồn vật liệu này để khử mùi cho chảo đá. Cách thực hiện đó là:

• Cho bã trà vào một túi mỏng
• Chà xát nhiều lần trong lòng chảo rồi vệ sinh lại bằng nước sạch, xà phòng
• Bây giờ, bạn sẽ ngửi thấy trong lòng chảo có mùi trà xanh nhẹ

Đây được coi là cách vệ sinh, khử mùi cho chảo đá hiệu quả. Chiết xuất từ lá trà xanh, nên bã trà có công dụng cực tốt trong việc đánh bay mùi hôi.

Cách 4: Sử dụng baking soda để đánh tan vết bẩn cứng đầu

• Bạn hãy loại bỏ thức ăn còn dư và tráng chảo thật ướt, rồi mới cho bột baking soda vào khu vực có vết cháy, bị ố.
• Và chờ khoảng 20-25 phút để bột baking soda thấm vào bề mặt chảo.
• Tiếp theo, bạn mới dùng bàn chải lông mềm hoặc bọt biển để chà trên mặt chảo.
• Cuối cùng là vệ sinh chảo đá sạch sẽ trong nước ấm và để nơi khô ráo hoàn toàn.

4. Cách bảo quản chảo đá

Sử dụng dụng cụ nấu thích hợp

Tuy lớp chống dính của chảo đá tốt hơn các loại chảo thông thường. Nhưng để đảm bảo độ bền, sử dụng lâu dài, bạn nên dùng những dụng cụ nấu ăn làm từ gỗ hoặc silicon thay cho kim loại. Như đũa, vá gỗ, muỗng silicon,…

Không nên để nhiệt độ quá cao

Một cách sử dụng chảo đá bền hơn đó là trong quá trình nấu nướng bạn nên để lửa, nhiệt độ trung bình. Trước khi chế biến, cần làm nóng chảo rồi hẳng cho thực phẩm vào.

Nếu để lửa quá cao, nhiệt độ quá nóng cũng dễ khiến lớp chống dính bị bong tróc, cái này tuỳ vào giá thương hiệu mà sản phẩm có độ bền khác nhau.

Cách sử dụng chảo đá không bị mất lớp chống dính, không để lệch chảo

Trong quá trình chế biến, nếu bạn để chảo bị lệch sang một bên hoặc lồi, lõm sẽ khiến thực phẩm cũng như dầu mỡ bị tập trung ѵào 1 phía, phía trống do nhiệt độ cao sẽ dễ làm bong lớp chống dính, biến dạng, gây ảnh hưởng tới chất lượng món ăn, cũng như giảm “tuổi thọ” của chảo, và mau hư hơn.

Bảo quản chảo đá cách xa các loại nồi, chảo chất liệu khác

Sau khi vệ sinh chảo đá, bạn nên bảo quản sản phẩm tránh xa các loại chảo, nồi khác. Nên tránh việc chồng các loại chảo đá, chảo thường lên với nhau, để phòng chống làm hỏng lớp phủ và gây trầy xước.

Mách nhỏ:

• Móc chảo đá lên kệ kiểu đứng hoặc nghiêng 1 bên. Mục đích là KHÔNG ĐỂ ĐỌNG NƯỚC bên trong lòng chảo.
• Trường hợp bị giới hạn về không gian lưu trữ, bạn có thể đặt một chiếc khăn ăn, mảnh vải mềm giữa các chảo để phòng tránh làm hỏng lớp phủ.

5. Những lưu ý về chảo đá

Chảo đá đa dạng kiểu dáng và kích thước khác nhau, nên phù hợp với đa dạng nhu cầu nấu ăn của nhiều người sử dụng. Bạn có thể chọn các thương hiệu nổi tiếng như Sunhouse, Elmich. Lock&Lock, Happy Cook.

Giá thành của chảo đá cũng khá là mềm và thích hợp để trang bị nấu ăn gia đình. Bạn nên mua chảo đá có giá tiền từ 400k trở lên mới bền được, và sử dụng trên 2 năm nên đổi chảo mới.

Để ý mặt sau chảo đá chống dính, để xem phù hợp nấu với loại bếp nào?

Kiểm tra đáy chảo có các vân hoặc lỗ tròn nhỏ, ký hiệu (INDUCTION) thì chảo phù hợp với bếp. Chảo đá có đáy mặt trơn sẽ không phù hợp với bếp từ

6. Lời kết

Trên đây là bài viết chia sẻ về cách sử dụng chảo đá lần đầu, khi bạn vừa mới mua về. Hy vọng với những thông tin mà Guvi chia sẻ, bạn sẽ biết thêm các cách vệ sinh, bảo quản chảo đá hoa cương, chảo đá tự nhiên và giữ được độ bền của sản phẩm tốt hơn. Từ đó, tạo ra những bữa ăn CHẤT LƯỢNG – THƠM NGON cho gia đình mình. Đồng thời, hãy đặt dịch vụ giúp việc theo giờ tại Guvi nhé!

Tìm hiểu thêm: