Cách Nấu Chè Mè Đen Thơm Ngon Hấp Dẫn, Đơn Giản

Cách nấu chè Mè đen đơn giản lại vô cùng thơm ngon, thích hợp thưởng thức cùng mọi thành viên gia đình trong những ngày tụ họp cuối tuần. Không chỉ ngon mà chè mè đen còn là một món ăn vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe của bạn. Để GUVI giới thiệu bạn cách nấu chè mè đen đơn giản trong bài viết sau:

Cách nấu chè mè đen nước cốt dừa

Chuẩn bị nguyên liệu

• 200g mè đen
• 3 muỗng canh bột năng
• 150ml nước cốt dừa
• 150g đường phèn
• 1 muỗng canh đường cát
• Muối trắng, nước

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rang mè đen ở lửa nhỏ đến khi mè có hương thơm thì tắt bếp. Sau đó, dùng đũa để đảo mè cho đến khi nguội.
• Cho mè đã rang vào máy xay sinh tố cùng với 700ml nước lọc, xay nhuyễn hỗn hợp.
• Sau đó bạn lọc hỗn hợp chè mè đen qua rây, cho phần nước đã lọc ra 1 tô riêng.
• Tiếp theo, cho phần xác mè đen đã lọc vào máy xay sinh tố và xay cùng 500ml nước lọc, và bạn lọc lại hỗn hợp  một lần nữa để lấy nước mè đen.

Bước 2: Nấu chè

• Đầu tiên cần bắc nồi lên bếp rồi cho vào nồi nước mè đen đã lọc hết cặn vào. Tiếp theo cho thêm đường phèn, 1 ít muối và khuấy đều tay cho tan đều đường phèn.
• Pha loãng 2.5 muỗng canh bột năng với 1 ít nước, khuấy đều và cho vào nồi chè nấu cùng. Tiếp tục khuấy đều chè và bột năng trên bếp đến khi sôi và hơi sệt là được.

Bước 3: Nấu nước cốt dừa

• Để nấu nước cốt dừa, bắc 1 khác nồi lên bếp,  cho vào nồi 150ml nước cốt dừa, đường cát, 1 ít muối, 1/2 muỗng canh bột năng. Vừa nấu vừa khuấy đều hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi sôi thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

Bạn múc chè ra tô, rưới thêm nước cốt dừa lên trên là có thể thưởng thức được rồi. Bạn có thể ăn nóng hoặc thêm đá ăn lạnh tùy sở thích. Món chè mè đen thơm bùi vị mè, ngọt thanh vị đường phèn và béo ngậy vị nước cốt dừa tạo nên hương vị thơm ngon.

Cách nấu chè mè đen đường phèn

Cách nấu chè mè đen đường phèn được chế biến giống cách thực hiện nấu chè mè đen nước cốt dừa ở phía trên GUVI đã chia sẻ cho bạn. Nếu không có sẵn nước cốt dừa bạn có thể tăng lượng đường phèn cho vị chè thơm ngọt vừa với khẩu vị của gia đình nhé!

Cách nấu chè mè đen bằng bột sắn dây

Chuẩn bị nguyên liệu

• 150g mè đen
• 50g bột sắn dây
• 50g gạo nếp
• 150g đường cát
• Gừng

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Mè đen rửa sạch, loại bỏ sạn, bụi và hạt lép sau đó để mè đen khô ráo.
• Cho mè đen vào chảo rang với lửa nhỏ đến khi hạt mè nổ lách tách là mè đã chín, tắt bếp.
• Cho mè đen vào máy xay sinh tố và xay đến khi nhuyễn mịn. Chú ý, bạn cần để mè nguội mới tiến hành xay, không xay khi mè còn nóng.

Bước 2:

• Cho gạo nếp vào chảo rang, để lửa ở mức nhỏ và đảo đều đến khi hạt gạo vàng thơm thì tắt bếp.
• Cho gạo vào máy xay và xay nhuyễn.
• Cho bột sắn dây vào một chén nước lạnh và khuấy đến khi bột hòa tan hoàn toàn.
• Cho nồi lên bếp, thêm 1 thìa bột gạo nếp, 1 thìa bột sắn dây, 2 thìa mè đen xay, 2 thìa đường, 500ml nước và vài lát gừng. Nấu hỗn hợp trên ở lửa vừa và dùng đũa khuấy đều theo chiều kim đồng hồ.
• Đun hỗn hợp trên đến khi chuyển sang màu đen, cho thêm đường tùy thích.

Bước 3: Hoàn thành

Cho chè mè đen ra chén, nếu muốn ăn kèm nước cốt dừa hoặc dừa khô bạn có thể cho thêm. Khi bạn ăn lúc chè còn ấm sẽ mang lại một cảm giác vô cùng đặc biệt đấy.

Cách nấu chè mè đen bằng bột nếp

Chuẩn bị nguyên liệu

• 150g mè đen
• 50g bột nếp
• 150g đường cát
• 1 muỗng canh bột sắn dây
• Sữa tươi, dừa nạo

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Nhặt hết sạn trong mè đen sau đó cho mè đen lên rang thơm cùng với lửa nhỏ.
• Khi bạn nghe thấy tiếng mè đen nổ lách tách là mè đã chín.
• Cho mè đen vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
• Bột sắn dây cho vào tô nước lạnh và hòa tan.

Bước 2: Nấu chè

• Cho vào nồi: bột nếp, đường, mè đen và 500ml nước sau đó đun với lửa vừa. Tiếp tục đổ từ từ nước bột sắn dây vào và khuấy cho tan đều.
• Khi chè chuyển sang màu đen là đã hoàn thành.

Bước 3: Hoàn thành

Múc ra bát, cho thêm sữa tươi hoặc đậu phộng tùy sở thích và thưởng thức.

Cách nấu chè mè đen bằng bột năng

Chuẩn bị nguyên liệu

• 200g mè đen
• 100g bột năng
• 400g đường cát trắng
• 200g dừa nạo
• 5 cọng lá dứa

Cách làm

• Mè đen đãi sạch bụi bẩn, đất cát với nước sau đó để ráo.
• Cho mè đen vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
• Dừa nạo vắt lấy khoảng 1,2 lít nước cốt và để riêng. Bột năng hòa tan với nửa chén nước và để riêng.
• Lá dứa rửa sạch.
• Bắc nồi lên bếp, cho nước cốt dừa, lá dứa, mè xay, đường vào khuấy đều. Tiếp tục cho nước bột năng đã pha vào khuấy luôn tay đến khi hỗn hợp sền sệt là được.
• Múc chè mè đen với bột năng ra bát và thưởng thức khi còn nóng.

Các lưu ý khi làm chè mè đen

• Khi nấu chè mè đen, bạn nên sử dụng đường phèn để mang lại hương vị ngọt thanh. Tuy nhiên, có thể thay thế bằng đường cát nếu không có sẵn đường phèn.
• Chè mè đen thích hợp nhất là ăn nóng để giữ được hương vị thơm ngon.
• Khi nấu bạn nên khuấy đều tay để chè không bị cháy và tăng thêm độ thơm ngon.

Ăn chè mè đen có tốt không? Tác dụng của chè mè đen?

Các món ăn từ mè đen nói chung và chè mè đen nói riêng đều mang đến nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Sau đây là những tác dụng của mè đen:

Bảo vệ tim mạch

Trong mè đen có chứa magie, đây là chất giúp giãn mạch máu, giảm huyết áp vì vậy giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch tốt cho người dùng.

Giải độc cơ thể

Mè đen giàu protein, ít calo nên rất tốt cho việc giải độc cơ thể, đặc biệt là gan. Chính vì vậy, ăn chè mè đen giúp loại bỏ các hợp chất có hại tồn tại trong cơ thể, thanh lọc gan tốt.

Mè đen mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe

Phòng ngừa ung thư

Trong hạt mè đen có chứa axit phytic – đây là một hợp chất chống các bệnh ung thư như: ung thư vú, ung thư phổi, ung thư bạch cầu, ung thư tuyến tụy…

Đồng thời axit phytic cũng giúp tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể, làm chậm quá trình lão hóa tốt.

Tốt cho bà bầu

Mè đen mang đến nhiều lợi ích sức khỏe cho bà bầu và phụ nữ sau sinh như: Giúp tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa, hệ xương, tim mạch, ngăn ngừa bệnh tiểu đường, tốt cho làn da và mái tóc của bà bầu.

Thêm vào đó, bà bầu giai đoạn cuối thai kỳ ăn mè đen còn giúp việc sinh con được dễ dàng hơn. Với phụ nữ sau sinh, ăn mè đen có tác dụng lợi sữa rất tốt.

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách nấu chè đậu xanh
• Cách nấu chè thưng thơm ngon
• Cách nấu chè khoai môn đơn giản tại nhà

Chè mè đen ngon ở Sài Gòn

Chè Mè Đen Đậu Phộng ( Lượm)

Địa chỉ: 27A Nguyễn Văn Đậu, Phường 6, Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

• Thời gian mở cửa: 15h00- 18h00
• Giá thành: 8.000đ – 15.000đ

Chè Mè Phủ

Địa chỉ: 149 Nguyễn Thái Bình, Phường Nguyễn Thái Bình, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh

• Điện thoại: 093 561 10 29
• Thời gian mở cửa: 9h00-21h30
• Giá thành: 10.000đ – 20.000đ

Chè Mè Đen Bàn Cờ

Địa chỉ: Hẻm 55 Bàn Cờ Phường 3 Quận 3 Thành phố Hồ Chí Minh

Chè Cột Điện

Địa chỉ: 476 Đ. Trần Hưng Đạo, Phường 14, Quận 5, Thành phố Hồ Chí Minh

Bài viết trên đã hướng dẫn cách nấu chè mè đen thơm ngon hấp dẫn, mà dễ làm tại nhà. Nếu muốn xem thêm các công thức nấu các món chè ngon khác, hãy theo dõi ngay chuyên để Món ngon của GUVI nhé!