Cách Nấu Chè Chuối Chưng Thơm Ngon Tại Nhà

Cách nấu chè chuối chưng thơm ngon vô cùng hấp dẫn, cách nấu lại đơn giản trong thời gian ngắn nên được nhiều người ưa thích. Học ngay cách nấu chè chuối chưng cùng GUVI dưới bài viết sau.

Cách nấu chè chuối chưng khoai mì

Nguyên liệu

• 6 quả chuối sứ
• 250ml nước cốt dừa
• 900ml nước dừa
• 20 gram bột báng
• 20 gram bột khoai
• 400 gram khoai mì
• 150 gram đường
• 30 gram đậu phộng
• 5 lá dứa
• Muối

Hướng dẫn cách nấu chè chuối chưng khoai mì

Sơ chế nguyên liệu

• Khoai mì sau khi mua về gọt vỏ, rửa với nước sạch sau đó mang đi ngâm nước khoảng 30 phút. Sau đó, cắt thành khúc thành từng khúc hình vuông nhỏ vừa ăn.
• Bột báng, bột khoai mang đi ngâm nước khoảng 30 phút để khi nấu nhanh chín hơn.
• Chuối sứ sau khi lột vỏ, cho chuối ngâm nước muối pha loãng trong 5 phút. Cắt khúc vừa ăn theo sở thích.
• Sau khi ngâm mang chuối đi ướp với  muỗng rượu gạo, đường để qua đêm và sên sơ để khi nấu chè chuối lên màu hồng đẹp hơn.
• Rang chín 30 gram đậu phộng rồi xát sạch vỏ, đập dập.
• Lá dứa mang đi rửa sạch rồi bó lại.

Tiến hành nấu chè

• Bắc nồi nước nấu sôi, sau đó cho bột báng và bột khoai vào, nấu đến khi nổi lên là bột đã chín thì vớt ra, tắt bếp.
• Nấu 900ml nước dừa, đến lúc sôi lăn tăn thì cho khoai mì, chuối, lá nếp, muối, nấu đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ.
• Nấu đến khi củ mì chín thì cho bột khoai, bột báng, 150 gram đường vào, nấu đến khi bột chín thì vớt bỏ phần lá nếp.
• Tiếp theo, bật lửa lớn cho thêm phần nước cốt dừa, nấu đến khi sôi thì tắt bếp.

Thành phẩm

Chè chuối nếp bột mì sánh vừa ăn với sự hòa quyện của phần chuối thì dẻo mềm, cốt dừa béo thơm tạo nên món ăn tuyệt hảo vô cùng bắt miệng.

Cách làm chè chuối chưng nước cốt dừa

Nguyên liệu

• 500 gram chuối sứ chín
• 30 gram bột báng
• 30 gram bột khoai
• 170 gram đường cát trắng
• 400ml nước cốt dừa
• 100 gram đậu phộng rang
• Muối

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

• Chuối lột vỏ, tước chỉ, cắt xéo thành khoanh nhỏ vừa ăn. Ướp chuối với 50 gram đường, 1 ít muối trong 15 phút.
• Bột báng và bột khoai rửa sạch rồi mang ngâm nước trong 2 tiếng để bột nở rồi vớt ra.
• Đậu phụng rang lên cho chín rồi để nguội, đãi vỏ rồi mang đi giã nhỏ.

Nấu chè chuối chưng

• Tiến hành đun sôi 700ml nước. Sau khi nước sôi, thêm 400ml nước cốt dừa và chuối vào và nấu thêm 5 phút.
• Cho bột báng, bột khoai cùng 120 gram đường nấu thêm 10 phút cho bột báng, bột khoai nở đều, mềm thì tắt bếp.

Thành phẩm

Rắc thêm ít mè rang lên bề mặt chén chè chuối sẽ làm tăng thêm hương vị thơm ngon. Từng miếng chuối chín mềm, ngọt thanh kết hợp với phần nước chè béo ngọt, sánh mịn thơm ngon vô cùng.

Cách nấu chè chuối chưng khoai lang nước cốt dừa

Nguyên liệu

• 4 quả chuối sứ chín
• 500ml nước cốt dừa
• 1 củ khoai lang
• 100 gram bột báng
• ½ chén đường vàng
• 100 gram đậu phộng rang
• 1 ống vani
• Muối

Cách nấu chè chuối chưng khoai lang 

Sơ chế nguyên liệu

• Chuối lột vỏ, ngâm trong nước muối loãng, pha thêm chút đường 20 phút, vớt ra rồi cắt miếng xéo vừa ăn. 
• Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch rồi mang đi ngâm cho sạch phần nhựa đen. Sau đó, vớt ra để ráo và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. 
• Sau khi sơ chế xong, mang khoai đi hấp chín.
• Bột báng ngâm trong nước khoảng 10-20 phút cho nở mềm đều.
• Đậu phộng mang đi cà rồi đãi sạch vỏ, mang đi giã.

Tiến hành nấu chè chuối khoai lang cốt dừa

• Cho vào nồi 300ml nước lọc và 300ml nước cốt dừa, nấu lên. Thêm ít muối và đường vào và nấu đến khi nước dừa sôi thì thêm bột báng vào. Bạn khuấy đều tay tránh để bột báng cháy dưới đáy nồi.
• Sau đó, cho thêm chuối, khoai lang, phần nước cốt dừa vào nấu đến khi bột báng nở đều thì nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình xong tắt bếp.
• Để tăng thêm hương vị bạn có thể cho thêm vani vào, khuấy nhẹ là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Chè chuối chưng khoai lang béo béo bùi bùi, mọi nguyên liệu hòa quyện trở thành món ăn nao nức lòng người khi thưởng thức.

Những câu hỏi thường gặp

Chuối có tác dụng gì tốt cho sức khỏe?

• Chuối giúp điều hòa lượng đường trong máu, bảo vệ đường ruột, phòng chốt ung thư ruột kết. 
• Nhờ chứa hàm lượng sắt dồi dào nên có thể ngăn ngừa tình trạng thiếu máu. Ngoài ra còn giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, điều hòa huyết áp. Trong chuối có chứa nhiều kali còn giúp phòng ngừa nguy cơ đột quỵ.
• Cuối cùng điều ai cũng biết là chuối chứa nhiều hàm lượng vitamin, các loại khoáng chất và chất xơ trong chuối có thể giúp làm mát cơ thể, sản sinh huyết sắc tố và giảm stress, và hỗ trợ giảm cân

Cách chọn chuối để nấu chè chuối ngon hơn?

• Nên chọn những quả chuối chín vừa tới, để khi nấu không bị nát, nếu chọn chuối sống thì chè lại có vị chát, khiến món ăn sẽ không ngon. 
• Loại chuối thích hợp nhất cho món chè chuối chưng là chuối sứ vì độ dẻo mềm vừa phải và mùi thơm rất đặc trưng. Nếu bạn không có chuối sứ, bạn có thể sử dụng chuối cau, chuối ngự,… tuy nhiên bạn nên ngâm chuối lâu hơn trước khi nấu để khử vị chát.
• Nên chọn những quả chuối chín tới, có kích thước vừa phải để món chè thơm ngọt.
• Nước chè nên nấu độ sánh vừa phải. Nếu nước chè quá loãng bạn có thể sử dụng bột năng để tạo độ sệt cho nước chè.

Xem thêm:

• Cách nấu chè sâm bổ lượng đơn giản
• Cách nấu chè khoai môn thơm ngon
• Cách làm vải ngâm đường tại nhà

Hy vọng dưới sự hướng dẫn các cách nấu chè chuối chưng của GUVI thì bạn đã bổ sung thêm được vào sổ tay công thức nội trợ của mình một món chè ngon. Hãy trổ tài làm để tất cả mọi người trong gia đình hay bạn bè cùng thưởng thức ngay nhé vì cách chế biến cực đơn giản tại nhà. Hãy theo dõi thêm cách thực hiện các món ngon khác ở chuyên đề Món ngon cùng GUVI nhé.