Cách Làm Tokbokki Bằng Cơm Nguội Siêu Ngon, Siêu Đơn Giản

Cách làm tokbokki bằng cơm nguội chuẩn Hàn Quốc vô cùng hấp dẫn sẽ khiến con dân nghiện ẩm thực xứ sở kim chi chao đảo. Không cần phải mất quá nhiều thời gian mà nguyên liệu còn sẵn có trong bếp của mọi nhà. Để GUVI hướng dẫn bạn cách làm món ngon cực đơn giản này ở bài viết dưới đây nhé!

Cách làm tokbokki bằng cơm nguội

Nguyên liệu làm tokbokki bằng cơm nguội

• Cơm nguội: 100g (khoảng 1 – 2 chén)
• Bột năng, bột gạo
• Muối
• Tương ớt Hàn Quốc
• Gia vị: ớt bột Hàn Quốc, đường, nước mắm
• Chả cá Hàn Quốc, xúc xích
• Trứng gà luộc

Cách làm bánh gạo từ cơm nguội

Bước 1: Nghiền nhuyễn cơm và trộn với bột

• Cho cơm nguội vào tô, trộn đều với 1/2 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê bột gạo và 3 thìa cà phê bột năng.
• Sau khi trộn kỹ, cho hỗn hợp vào cối hay bịch nilon để giã nhuyễn. Hãy chắc chắn để chia cơm thành từng miếng nhỏ để dễ giã hơn cho đến khi cơm dẻo thành khối.
• Thoa một lớp nước mỏng lên đĩa, sau đó lấy cơm ra và nhào liên tục trong khoảng 5 phút để cơm dẻo hơn. Lưu ý tay bạn cũng nên thấm ít nước để bột không dính vào tay.

Bước 2: Tạo hình tokbokki

• Bạn phủ một lớp bột mỏng lên thớt, sau đó chia bột thành nhiều phần tùy thích rồi nắn thành những khối thuôn dài.
• Cuối cùng, cắt bột dài khoảng 2 đến 3 ngón tay.

Bước 3: Luộc bánh gạo tokbokki

• Đổ nước vào nồi và đun sôi, sau đó đổ tokbokki vào và thêm một chút dầu ăn để bánh không bị dính vào nhau.
• Luộc tokbokki trong từ 5 – 7 phút đên khi bánh gạo tokbokki nổi lên là được. Sau đó vớt tokbokki ra tô nước lạnh để bánh không bị dính.

Bước 4: Pha nước sốt và nấu bánh gạo tokbokki

• Tiến hành pha nước sốt theo công thức: 1,5 bát nước lọc, 2 thìa tương ớt Hàn Quốc, 2 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê đường và đun sôi.
• Sau khi nước sốt sôi, cho bánh gạo vào khuấy đều. Chờ 2 phút rồi cho các nguyên liệu như chả cá, trứng vào. Để lửa liu riu thêm 2 phút nữa cho các nguyên liệu ngấm nước sốt thì tắt bếp.

Cách làm tokbokki bằng cơm nguội và bột năng

Nguyên liệu tokbokki

• Cơm nguội: 100g (khoảng 1 – 2 chén)
• Bột năng
• Tương ớt Hàn Quốc
• Gia vị: ớt bột, đường, nước mắm
• Chả cá
• Trứng gà luộc
• Phô mai

Cách chế biến tokbokki từ cơm nguội

Bước 1: Nghiền nhuyễn cơm

Cho 100g cơm nguội vào túi zip, sau đó dùng chày giã cơm hoặc dùng tay để nhồi cho đến khi các hạt cơm nát ra và tạo thành một hỗn hợp dẻo, dính.

Bước 2: Trộn cơm với bột năng

• Đầu tiên bạn rắc một ít bột năng ra bàn để khi nhồi cơm không bị dính.
• Tiếp theo, cho một ít bột năng hoặc dầu ăn vào tay, ấn và nhào cơm nguội đã bào cho đến khi thu được một khối đều, mịn và không dính tay.

Bước 3: Chia bột và tạo hình

• Sau khi nhồi thành một khối bột, chia khối bột thành từng phần nhỏ tùy thích. Tiếp theo, nắn bột những sợi thon dài.
• Cuối cùng, cắt bột thành từng miếng cỡ nửa đốt ngón tay hoặc miếng vừa ăn.

Bước 4: Luộc tokbokki

Sau khi có được những chiếc bánh tokbokki như ý muốn, hãy chần nhúng qua nước sôi. Điều này sẽ giúp cho tokbokki thêm dai và chắc. Tuy nhiên, để tránh tokbokki bị nhũn, không nên luộc quá lâu.

Bước 5: Pha nước sốt và nấu tokbokki

• Pha nước sốt theo tỉ lệ: 1,5 bát nước lọc, 2 thìa tương ớt Hàn Quốc, 2 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê đường.
• Thả bánh gạo vào hỗn hợp sốt trên và đun sôi. Tiếp theo cho vào chả cá Hàn Quốc, trứng gà và phô mai vào đun trong 3 phút cho ngấm sốt rồi cho thêm hành lá và tắt bếp.

Xem thêm:

• Cách làm bánh dứa đài loan
• Hướng dẫn cách làm ruốc thịt lợn
• Tìm hiểu cách làm nộm đu đủ

Với các cách làm tokbokki bằng cơm nguội mà GUVI đã hướng dẫn ở trên, chúng tôi hi vọng các bạn có thể dễ dàng làm món bánh gạo tokbokki thơm ngon này tại nhà để chiêu đãi cho bạn bè và người thân. Nếu thấy bài viết này có ích thì đừng quên theo dõi website của GUVI mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều cách làm của nhiều món ăn mới cũng như nhiều thông tin hay và thú vị nhé!