Cách Làm Gà Xào Sả Ớt Thơm Ngon Hấp Dẫn Cực Dễ Làm

Cách làm gà xào sả ớt ngon, cay nồng vô cùng bắt cơm lại thực hiện đơn giản. Gà xào sả ớt với phần thịt gà dai dai đậm vị khi thưởng thức cùng cơm nóng thì còn gì tuyệt bằng. GUVI sẽ giới thiệu các bạn cách chế biến món gà xào sả ớt vô cùng thơm ngon ngay bài viết dưới đây:

Cách làm gà xào sả ớt ngon – món ngon mỗi ngày

Nguyên liệu gà xào sả ớt

• Thịt gà: 1kg 
• Sả cây: 3 cây 
• Ớt trái: 3 trái 
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 1 củ 
• Lá chanh: 3,4 lá
• Gia vị: Nước màu, nước mắm, dầu ăn, đường,…

Cách làm món gà xào sả ớt đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và thịt gà

• Gà sau khi mua về rửa sơ qua với nước sạch. Sau đó dùng một ít muối hột chà sát lên toàn bộ gà để loại bỏ bụi bẩn hoặc ngâm gà trong nước muối pha loãng trong vòng 10 phút. 
• Tiếp theo rửa sạch lại 3,4 lần với nước, để ra rổ cho ráo nước, rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn. 
• Sả bóc bỏ lớp lá bên ngoài rửa sạch, rồi băm nhỏ. 
• Ớt rửa sạch, hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt gà 

• Làm nước sốt ướp thịt gà: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, một chút tiêu xay, quấy cho tan đều.
• Sau đó cho hỗn hợp nước sốt vào phần thịt gà, trộn đều và ướp trong 15 – 20 phút để gà thấm gia vị. 

Trộn đều thịt gà và gia vị

Bước 3: Làm thịt gà xào sả ớt 

• Bắt chảo lên bếp, chảo nóng thì cho dầu ăn vào, khi dầu sôi thì phi thơm hành tím, tỏi băm. nên cho 1 ít muối vào dầu để đỡ bị bắn dầu khiến bỏng tay.
• Khi tỏi thơm thì cho sả băm và ớt vào đảo đều. Khi xả ngát mùi thơm thì cho thịt gà vào xào, đảo đều tay cho gà chín và thấm đều sả ớt. Lưu ý nấu ở nhiệt độ vừa cho thịt chín từ bên trong, không nên nấu ở lửa quá to sẽ làm thịt cháy bên ngoài mà bên trong chưa chín và xả bị cháy khiến món thịt xào sả ớt bị đắng làm giảm đi độ thơm ngon.
• Nêm nếm 1 muỗng cà phê nước màu, một ít đường, muối và hạt nêm cho vừa khẩu vị gia đình. 
• Trộn đều đến khi thịt gà chín vàng, nước ướp cạn thì tắt bếp, món ăn hoàn thành. 

Thành phẩm

Món gà xào sả ớt hoàn thành có màu vàng hấp dẫn, thơm sả nức mũi, thịt gà mềm ngọt, cay cay kích thích vị giác vô cùng. Món này cực kỳ thích hợp ăn vào những ngày trời hơi se lanh, hoặc nhiều mệt mỏi, vị ngon, cay sẽ giúp bạn bừng tỉnh ngay.  Trang trí thêm rau xanh hay hành lá để món ăn bắt mắt hơn.

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách làm xôi chiên đơn giản
• Cách nấu bún ốc đơn giản tại nhà
• Tìm hiểu cách nấu bún sườn chua thơm ngon

Mẹo mua thịt gà ngon

• Nên mua gà toàn thân có màu vàng nhạt, phần cánh, lưng màu vàng sậm hơn một chút. Chọn gà có da mỏng, thịt màu hồng nhạt, sờ vào cảm nhận được thớ thịt săn chắc, có độ đàn hồi vì đây là loại gà ngon, khiến món ăn dai ngon hơn.
• Không nên mua gà trên thân có vết tím bầm, chấm đỏ nhỏ hay đen vì rất có thể gà đó đã bị tiêm thuốc hoặc được bơm nước để tăng trọng lượng. 

Lưu ý cách nấu gà xào sả ớt ngon hơn

Để làm món gà kho sả ớt ngon hơn các bạn lưu ý các mẹo dưới đây:

• Dùng tăm, hay nĩa đâm nhẹ vào thịt gà trước khi chặt nhỏ, như vậy khi ướp gia vị sẽ thấm đều và nhanh hơn. 
• Nếu có thời gian bạn nên ướp gà trên 30 phút để thịt gà thấm gia vị hơn, khiến món ăn đậm đà thơm ngon hơn.

Bên trên GUVI đã hướng dẫn cách làm gà xào sả ớt đơn giản để thưởng thức cùng các thành viên trong gia đình trong những bữa cơm tối tại nhà vô cùng thơm ngon. Bạn có thể học các công thức chế biến các món ngon khác tại chuyên đề Món ngon của GUVI.