Cách Mài Dao Bằng Dụng Cụ Cực Sắc Bén, Hiệu Quả, Như Mới

31 Tháng tám, 2023 le thuy vi 0 Comments

Cách mài dao cực sắc bén với những vật dụng đơn giản, dễ tìm và dễ mua sẽ là thắc mắc hay gặp trong nhà bếp của nhiều gia đình bởi lẽ giờ đây tìm được nơi mài dao cũng khá khó khăn. Để biết chi tiết các phương pháp mài dao thật hiệu quả chuẩn đầu bếp thì hãy theo dõi bài viết dưới đây của GUVI nhé!

Mục lục

Cách mài dao bằng dụng cụ

Mài dao bằng đá mài

Đá mài sẽ có 2 mặt, một mặt thô và một mặt mịn. Đầu tiên, ngâm đá vào nước khoảng 5 phút hoặc làm ướt bề mặt mài để tạo độ ẩm.
Đặt dao lên đá mài 1 góc 10 – 20 độ so với đá mài. Một tay giữ cán dao, tay còn lại giữ bề mặt dao để tạo áp lực.
Thao tác mài theo hướng từ cuối lưỡi dao đến mũi dao. Thực hiện từ 7 – 10 lần ở cả hai mặt tùy vào tình trạng của lưỡi dao.
Trong quá trình mài, nên vẩy thêm nước để quá trình mài dao trơn thu hơn.

Mài dao bằng dĩa sứ

Chuẩn bị một chiếc đĩa sứ đã sử dụng lâu. Khi đĩa sử dụng lâu, đáy của chúng sẽ có một độ nhám nhất định, rất thích hợp để mài dao.
Đặt mặt dưới của đĩa lên trên, rồi ấn nhẹ phần thân dao chếch lên khoảng 20 độ.
Một tay cầm dĩa một, tay còn lại cầm cán dao chà xát thật mạnh cả 2 bề mặt dao. Một lúc sau sẽ thấy dao bén hơn hẳn.
Cuối cùng rửa 2 dụng cụ bằng nước nóng. Có thể sử dụng các vật có chất liệu tương tự như chén, ly sứ,… để mài dao.

Mài dao bằng cây mài

Miết phần lưỡi dao ma sát với thanh kim loại theo chiều dọc, mài cả 2 mặt của lưỡi dao là được.

Sử dụng giấy nhám

Đặt tờ giấy nhám lên thớt, có thể lót dưới thớt 1 chiếc khăn để hạn chế trơn trượt trong quá trình mài.
Mài 2 mặt của dao trên giấy nhám.

Sử dụng giấy báo

Đầu tiên cần vệ sinh sạch dao, tiếp theo cuộn giấy báo lại rồi nhúng vào nước, sau đó chà lên bề mặt lưỡi dao đến khi thấy dao bén lên.

Sử dụng một con dao khác

Chuẩn bị thêm một con dao khác. Sau đó mài phần lưỡi của dao bị mòn lên trên sống lưng của con dao đã chuẩn bị.
Mài thật nhiều lần để cả 2 bề mặt tiếp xúc với nhau tạo ra độ sắc bén.

Cách mài dao bằng máy

Bước 1: Rửa và lau khô dao.

Bước 2: Đặt máy mài ở nơi an toàn, cắm vào nguồn điện rồi bật công tắc.

Bước 3: Một tay giữ cán dao, tay kia giữ sống dao. Đưa lưỡi dao đều vào đầu máy.

Bước 4: Cuối cùng vệ sinh máy bằng khăn mềm ẩm. Rửa sạch dao bằng nước ấm rồi lau khô.

Dùng máy mài dao cho kết quả nhanh và hiệu quả hơn, tuy nhiên cách mài dao này khá tốn kém vì phải mua máy. Nhưng hiện nay, cũng đã có nhiều sản phẩm mài dao tương tự, không cần dùng pin, rất dễ sử dụng và cho kết quả rất tốt đấy.

Xem thêm:

Một số lưu ý khi mài dao inox

Không đặt tay lên lưỡi dao để cầm dao khi mài vì sẽ dễ trượt và đứt tay.
Khi mai bất kỳ các loại dao nào, nên đeo găng tay để đảm bảo an toàn khi mài dao có bề mặt lưỡi nhỏ và sắc.
Nên sử dụng đá mài có đệm cao su bảo vệ hoặc nếu không có thì lót một miếng vải ẩm ở phía dưới để tránh bị trượt trong quá trình chà nhám.
Nếu bạn đang sử dụng dụng cụ mài dao, hãy tránh xa khi mài.
Sau khi mài, bạn cần rửa đá bằng nước và làm sạch máy mài.Hãy cẩn thận khi làm việc cẩn thận để tránh làm sứt lưỡi dao hoặc khiến bản thân gặp nguy hiểm khi mài lưỡi dao.

Một số câu hỏi liên quan

Bao lâu thì nên mài dao inox?

Theo các chuyên gia, nên mài dao 6 – 12 tháng/lần là khoảng thời gian tốt nhất. Tuy nhiên, việc mài hay không cũng phụ thuộc vào độ sắc hay cùn hiện tại của dao. Vì vậy, khi cắt các loại thực phẩm cảm thấy cứng và nặng hơn bình thường thì đã đến lúc phải mài dao. Tránh mài dao hàng ngày vì điều này sẽ khiến lưỡi dao nhanh bị cùn hơn.

Các loại đá mài hiện nay?

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại đá mài. Tuy nhiên, hai loại đá được sử dụng phổ biến nhất là đá nước và đá dầu.

Với những cách mài dao sắc mà chúng tôi đã gửi tới qua bài giới thiệu trên, hi vọng các bạn có thể áp dụng thành công và có được những chiếc dao sắc bén hơn và lựa chọn được phương pháp phù hợp với hoàn cảnh. Nếu thấy bài hướng dẫn trên hữu ích thì đừng quên theo dõi website của GUVI để có cơ hội học thêm nhiều mẹo vặt hay ho cũng như thông tin mới. Đồng thời, bạn có thể sử dụng dịch vụ giúp việc theo giờ của Guvi để dọn nhà nhé!